Постановление от 04.10.2010 г № 2336
Об утверждении долгосрочной ведомственной целевой программы городского округа Первоуральск на 2011 — 2015 годы «Школьное питание»
ГОРОДСКОГО ОКРУГА ПЕРВОУРАЛЬСК НА 2011 - 2015 ГОДЫ
"ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
Руководствуясь Решением Совета общественной безопасности Свердловской области от 24 марта 2010 года, протокол N 1 "О продовольственной безопасности Свердловской области", Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23 июля 2008 года N 45 "Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08", в соответствии с Постановлением Главы городского округа Первоуральск от 10.10.2008 N 2199 "Об утверждении Положения о муниципальных программах городского округа Первоуральск", руководствуясь Уставом городского округа Первоуральск, с целью сохранения и укрепления здоровья обучающихся общеобразовательных учреждений, обеспечение их высококачественным, безопасным и сбалансированным питанием постановляю:
1.Утвердить долгосрочную ведомственную целевую программу городского округа Первоуральск на 2011 - 2015 годы "Школьное питание" (прилагается).
2.Контроль за исполнением настоящего Постановления возложить на заместителя Главы администрации городского округа Первоуральск Попова В.П.
3.Настоящее Постановление опубликовать в газете "Вечерний Первоуральск".
Глава
городского округа Первоуральск
М.С.ФЕДОРОВ
ДОЛГОСРОЧНАЯ ВЕДОМСТВЕННАЯ ЦЕЛЕВАЯ ПРОГРАММА
ГОРОДСКОГО ОКРУГА ПЕРВОУРАЛЬСК НА 2011 - 2015 ГОДЫ
"ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
ПАСПОРТ
ДОЛГОСРОЧНОЙ ВЕДОМСТВЕННОЙ ЦЕЛЕВОЙ ПРОГРАММЫ
ГОРОДСКОГО ОКРУГА ПЕРВОУРАЛЬСК НА 2011 - 2015 ГОДЫ
"ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
| Наименование долгосрочной целевой программы | Долгосрочная ведомственная целевая программа городского округа Первоуральск на 2011 - 2015 годы "Школьное питание" |
| Срок реализации | 2011 - 2015 годы |
| Основания для разработки программы, сведения о наличии аналогичных действующих федеральных, региональных программ | 1. Решение совета общественной безопасности Свердловской области "О продовольственной безопасности Свердловской области" от 24.03.2010, протокол N 1. 2. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 3. Результаты мониторинга материально-технического обеспечения школьных столовых в 25 (в том числе в 2-х филиалах) общеобразовательных учреждениях |
| Координатор программы | Заместитель Главы Администрации городского округа Первоуральск по управлению социальной сферой Слабука А.В. |
| Разработчик программы | Управление образования городского округа Первоуральск |
| Исполнители программы | Управление образования городского округа Первоуральск, предприятия общественного питания |
| Объем и источники финансирования программы | 2774,02 тыс. рублей муниципальный бюджет городского округа Первоуральск |
| Цель программы | Сохранение и укрепление здоровья обучающихся общеобразовательных учреждений, обеспечение их высококачественным, безопасным и сбалансированным питанием |
| Основные задачи программы | 1. Обеспечение безопасности школьного питания, использование в рационах разрешенных пищевых продуктов без содержания вредных для здоровья ингредиентов и ГМО. 2. Обеспечение обучающихся рациональным питанием с учетом их возрастных физиологических потребностей. 3. Нормативно-правовое регулирование деятельности по организации школьного питания и совершенствование системы организации питания. 4. Создание современной материально-технической базы для организации производства и обслуживания: использование современного технологического оборудования, инвентаря, посуды. 5. Формирование культуры здорового питания, организация образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания |
| Ожидаемые результаты от реализации программы | Создание необходимых условий для решения задач по сохранению и укреплению здоровья детей школьного возраста: - к 2014 году - 95% охват школьников всеми формами питания; - приведение материально-технической базы школьных столовых в соответствие с санитарными правилами и нормами; - наличие в результате замены технологического и холодильного оборудования на современное оборудование для уменьшения трудозатрат, внедрение новых технологий приготовления блюд и кулинарных изделий и улучшение качества питания; - использование информационных технологий в системе учета и ценообразования |
Раздел 1.Общие положения
Долгосрочная ведомственная целевая программа городского округа Первоуральск на 2011 - 2015 годы "Школьное питание" (далее - Программа) содержит мероприятия по организации качественного питания школьников в школьных столовых общеобразовательных учреждений.
Законодательные основы разработки программы:
Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (с изм. от 30.12.2008);
Федеральный закон от 21.07.2005 N 94-ФЗ "О размещении заказов на поставки товаров, выполнение работ, оказание услуг для государственных и муниципальных нужд" (с изм. 08.05.2010);
Закон Российской Федерации от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей" (с изм. 30.12.2008);
Постановление Правительства Российской Федерации от 15.08.1997 N 1036 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания" (с изм. 10.05.2008);
Постановление Министерства труда и социального развития РФ от 24.12.1999 N 52 "Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда в общественном питании";
Постановление Министерства труда РФ от 24.05.2002 N 36 "Об утверждении межотраслевых типовых инструкций по охране труда для работников системы общественного питания";
СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";
СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов";
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов";
СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий";
Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 "О гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций";
Постановление Правительства Свердловской области от 20.06.2006 N 535-ПП "Об обеспечении питанием учащихся и воспитанников областных государственных и муниципальных образовательных учреждений, расположенных на территории Свердловской области";
Постановление Региональной энергетической комиссии Свердловской области от 10.12.2008 N 158-ПК "Об утверждении предельных размеров наценок на продукцию (товары), реализуемые в организациях общественного питания при общеобразовательных учреждениях, профтехучилищах, средних специальных и высших учебных заведениях";
Методические рекомендации N 0100/8606-07-34 "Рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов для реализации в школьных буфетах";
ГОСТ Р 50935-96 "Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу";
ОСТ 28-1-95 "Общественное питание. Требования к производственному персоналу".
Раздел 2.Характеристика проблем, на решение которых направлена долгосрочная ведомственная целевая программа городского округа Первоуральск на 2011 - 2015 годы "Школьное питание"
Принятие долгосрочной ведомственной целевой программы городского округа Первоуральск на 2011 - 2015 "Школьное питание" вызвано следующими нормативными документами и обстоятельствами:
<*> Решением Совета общественной безопасности Свердловской области "О продовольственной безопасности Свердловской области" от 24.03.2010 протокол N 1;
<*> Письмами:
- Министерства общего и профессионального образования Свердловской области от 21.04.2010 N 01-01-04/2290 "О разработке целевых программ по совершенствованию питания учащихся общеобразовательных учреждений на период до 2015 года";
- Правительства Свердловской области, Министерства торговли, питания и услуг Свердловской области от 06.07.2010 N 09-27/242 "О методических рекомендациях по разработке целевой программы";
- Администрации Западного управленческого округа от 21.04.2010 N 01-797 "Об исполнении протокольных поручений".
С целью исполнения вышеназванных документов и рекомендаций проведен мониторинг материально-технического обеспечения в 25 (в том числе в 2-х филиалах) общеобразовательных учреждениях, имеющих школьные столовые с целью сравнительного анализа состояния и определения необходимых средств на приведение материально-технической базы пищеблоков в соответствие с санитарными правилами и нормами. В результате мониторинга выявлено следующее:
<*> в МБОУ "СОШ N 10", "СОШ N 11" набор производственных помещений пищеблоков не соответствует требованиям действующей нормативной документации;
<*> высокий процент износа:
- среднетемпературного холодильника в МБОУ "Лицей N 21" (2 штуки);
- электрического пекарского шкафа в МБОУ СОШ N 6, 7,9, МКОУ СОШ N 11;
- электрокипятильника в МКОУ СОШ N 14 (начальная школа - сад);
- производственного стола в МБОУ СОШ N 1, 6, 9, МКОУ СОШ N 11, 12, 20 (2 штуки), 29 (3 штуки).
Раздел 3.Цели и задачи долгосрочной ведомственной целевой программы городского округа Первоуральск на 2011 - 2015 годы "Школьное питание"
Целью Программы является сохранение и укрепление здоровья обучающихся общеобразовательных учреждений городского округа Первоуральск, обеспечение их высококачественным, безопасным и сбалансированным питанием.
Задачами Программы являются:
1.Обеспечение безопасности школьного питания, использование в рационах разрешенных пищевых продуктов без содержания вредных для здоровья ингредиентов и ГМО.
2.Обеспечение обучающихся рациональным питанием с учетом их возрастных физиологических потребностей.
3.Нормативно-правовое регулирование деятельности по организации школьного питания и совершенствование системы организации питания.
4.Создание современной материально-технической базы для организации производства и обслуживания: использование современного технологического оборудования, инвентаря, посуды.
5.Формирование культуры здорового питания, организация образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания.
Раздел 4.Мероприятия долгосрочной ведомственной целевой программы городского округа Первоуральск на 2011 - 2015 годы "Школьное питание"
Мероприятия, направленные на комплексное решение задач, указанных в разделе 2 Программы, осуществляются в соответствии с Планом мероприятий по выполнению Программы (приложение 1 к настоящей Программе).
Всего по разделу "Совершенствование организации, повышение качества, сбалансированности и обеспечение безопасности питания обучающихся общеобразовательных учреждений" предусмотрено 5 мероприятий, не предполагающих затрат местного бюджета.
Всего по разделу "Реконструкция и модернизация действующих производственных помещений школьного питания" предусмотрено 1 мероприятие, предполагающие затраты местного бюджета в объеме 1000,0 тыс. рублей.
Всего по разделу "Развитие материально-технической базы школьных столовых для организации производства и обслуживания" предусмотрено 3 мероприятия, предполагающие затраты местного бюджета в объеме 1774,02 тыс. рублей.
Всего по разделу "Совершенствование нормативно-правового регулирования системы питания" предусмотрено 2 мероприятия, не предполагающие затраты местного бюджета.
Всего по разделу "Обеспечение охраны труда на предприятиях школьного питания" предусмотрено 2 мероприятия, не предполагающие затраты местного бюджета.
Всего по разделу "Проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в школьных столовых, не реже одного раза в год" предусмотрено 1 мероприятие, не предполагающее затраты местного бюджета.
Всего по разделу "Развитие информационных технологий" предусмотрено 1 мероприятие, не предполагающее затраты местного бюджета.
Привлечение средств местного бюджета будет осуществляться в пределах выделенных лимитов бюджетных обязательств, утвержденных Решениями Первоуральской городской Думы.
Раздел 5.Результаты, которые предполагается достичь в ходе выполнения программы
Показатели и целевые индикаторы, позволяющие оценивать ход реализации Программы:
1) Проектирование, реконструкция, перепланировка производственных помещений пищеблоков не соответствующих СанПиН 2.4.5.2409-08.
2) Приобретение и установка (замена) холодильного и технологического оборудования.
3) Приобретение столовых приборов из нержавеющей стали, посуды, инвентаря.
4) Увеличение общего охвата питанием обучающихся, в том числе организованным горячим питанием обучающихся 5 - 11 классов.
Значение показателей и целевых индикаторов Программы по годам и их целевые значения приведены в приложении 2 к настоящей Программе.
Сбор исходной информации для расчета и расчет целевых индикаторов и показателей основан на отчетах общеобразовательных учреждений, составленных по форме, утвержденной Управлением образования.
Целевой индикатор "Доля помещений пищеблоков, соответствующих СанПиН 2.4.5.2409-08" рассчитывается, как отношение количества пищеблоков в общеобразовательных учреждениях, соответствующих требованиям СанПиН, к общему количеству пищеблоков в общеобразовательных учреждениях городского округа Первоуральск.
Целевой индикатор "Доля пищеблоков, оснащенных современным холодильным и технологическим оборудованием" рассчитывается, как отношение количества пищеблоков, оснащенных современным технологическим оборудованием, к общему количеству пищеблоков в общеобразовательных учреждениях городского округа Первоуральск.
Целевой индикатор "Доля столовых, оснащенных столовыми приборами из нержавеющей стали, посудой, инвентарем" рассчитывается как отношение количества столовых, оснащенных столовыми приборами из нержавеющей стали, посудой, инвентарем, к общему количеству столовых в общеобразовательных учреждениях городского округа Первоуральск.
Целевой индикатор "Общий охват питанием обучающихся, в том числе организованным горячим питанием обучающихся 5 - 11 классов" рассчитывается, как отношение количества обучающихся, охваченных питанием, к общему количеству обучающихся в общеобразовательных учреждениях городского округа Первоуральск.
Реализацию Программы предполагается осуществить в течение 5 лет, с 2011 по 2015 годы без разделения на этапы.
Приложения
2010-10-04 Приложение к Постановлению от 04 октября 2010 года № 2336 Программа
2010-10-04 Приложение к Постановлению от 04 октября 2010 года № 2336 Показатель
2010-10-04 Приложение к Постановлению от 04 октября 2010 года № 2336 Программа