Приложение к Постановлению от 06.05.2014 г № 579-ПА Рекомендация
Рекомендации по торговому обслуживанию мероприятий с массовым пребыванием людей на территории артемовского городского округа
1.Настоящие Рекомендации разработаны на основании Федеральных законов от 28.12.2009 N 381-ФЗ "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации", от 06.10.2003 N 131-ФЗ "Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации", Постановления Правительства Свердловской области от 22.12.2010 N 1826-ПП "Об утверждении порядка разработки и утверждения схем размещения нестационарных торговых объектов на территории муниципальных образований в Свердловской области", в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения Артемовского городского округа вследствие реализации некачественных товаров.
2.Места под размещение нестационарных предприятий, реализующих продукцию или предоставляющих услуги общественного питания, должны быть включены в схему размещения нестационарных торговых объектов на территории Артемовского городского округа и утверждены в установленном порядке.
3.Нестационарные объекты, предоставляющие услуги питания, могут создаваться только стационарными предприятиями общественного питания. Полуфабрикаты, блюда, кулинарные и кондитерские изделия, реализуемые в них, должны быть изготовлены в стационарных условиях, отвечающих требованиям установленных норм и правил.
4.Для обеспечения качественного и безопасного питания все пищевые продукты, кулинарные и кондитерские изделия, используемые при обслуживании, должны сопровождаться документами предприятий-изготовителей, подтверждающими качество и безопасность продукции, с указанием даты выработки, условий хранения и сроков годности (реализации).
5.Доставку скоропортящихся продуктов в места проведения мероприятий с массовым пребыванием людей в весенне-летний период производить только изотермическим транспортом, имеющим санитарный паспорт.
6.Обслуживающий персонал предприятий должен быть обеспечен всем необходимым для работы инвентарем, иметь специальное профессиональное образование, своевременно проходить медицинский осмотр и иметь действующую санитарную книжку.
7.Руководитель нестационарного предприятия, предоставляющий услуги питания, должен обеспечивать своевременное проведение лабораторных исследований кулинарной продукции по органолептическим, физико-химическим и бактериологическим показателям в строгом соответствии с согласованной программой производственного контроля.
8.Руководитель нестационарного торгового предприятия должен:
- обеспечить соблюдение требований Федерального закона от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", санитарного законодательства, правил техники безопасности, пожарной безопасности при транспортировке и реализации пищевой продукции;
- обеспечить наличие в местах организации торговли необходимого инвентаря, оборудования, информации об ответственном лице в месте выездного торгового обслуживания;
- обеспечить удаление мусора с места торговли;
- при приготовлении блюд на мангале, открытом огне обеспечить проведение инструктажа по технике безопасности, соблюдение мер пожарной безопасности и наличие ограждений с учетом недопущения к огню потоков движения покупателей;
- обеспечить праздничное, тематическое оформление объектов.