Приложение к Распоряжению от 16.02.2006 г № 123 Положение
Положение о городском смотре-конкурсе «Лучшая заводская столовая»
Статья 1.Общие положения
1.Смотр-конкурс проводится с целью улучшения организации питания рабочих и служащих промышленных предприятий города, повышения качества блюд и изделий, культуры обслуживания, совершенствования и внедрения дополнительных форм, методов обслуживания и новых прогрессивных технологий.
2.В конкурсе принимают участие предприятия общественного питания, осуществляющие организацию питания рабочих и служащих на промышленных предприятиях города, независимо от форм собственности.
3.Конкурс проводится с 20 февраля 2006 года по 15 декабря 2006 года.
Статья 2.Порядок проведения смотра-конкурса
1.Представление на участие в конкурсе оформляется руководителем предприятия общественного питания, согласовывается с руководителем промышленного предприятия и профсоюзной организацией (при ее наличии).
2.Представление имеет произвольную форму и отражает выполнение всех пунктов условий конкурса, может содержать фотографии, видеоматериалы, публикации средств массовой информации, отзывы посетителей.
3.Срок Представления материалов в комитет по развитию потребительского рынка Администрации города до 15 октября 2006 года.
Статья 3.Условия смотра-конкурса
Руководитель предприятия общественного питания представляет в конкурсную комиссию информационные материалы по следующим позициям:
1.Полное название организации, предприятия с указанием организационно-правовой формы и формы собственности или фамилия, имя, отчество индивидуального предпринимателя.
2.Количество столовых, буфетов, баров (фито-баров), закусочных, магазинов "Кулинария" и других предприятий общественного питания.
3.Режим работы предприятия общественного питания.
4.Оформление информационного стенда и его содержание.
5.Интерьер столовой (оформление зала, состояние мебели, линии раздачи, удобство и комфортность помещений для потребителей).
6.Количество работающих на промышленном предприятии.
7.Количество питающихся.
8.Процент охвата питанием.
9.Питание организовано (в одну, две, три смены).
10.Средняя стоимость обеда, в рублях.
11.Средний уровень наценки, в процентах.
12.Средняя заработная плата работников общественного питания.
13.Наличие диетического и лечебно-профилактического питания:
- столовых (количество посадочных мест);
- залов (количество посадочных мест);
- столиков (количество посадочных мест).
14.Компенсации, выделяемые на удешевление питания:
- количество рабочих и служащих, получающих компенсацию;
- сумма в день на 1 работающего.
15.Формы расчетов за питание:
- наличный расчет;
- в кредит в счет зарплаты;
- по пластиковым картам;
- другие (указать какие).
16.Дополнительные формы обслуживания:
- линии быстрого обслуживания;
- столы заказов;
- разнос по цехам;
- предварительные заказы;
- другие (указать какие).
17.Внедрение прогрессивных технологий и новых форм обслуживания (шведские столы, фито-бары).
18.Разнообразие меню (предоставить меню за 5 дней):
- оригинальные, нетрадиционные, забытые рецептуры, включенные в ежедневное меню;
- блюда диетического и профилактического питания.
19.Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и кулинарных изделий (материалы приложить):
- проведение кулинарных советов;
- проведение выставок-продаж;
- проведение дегустации;
- проведение потребительских конференций, анкетирование (количество респондентов);
- использование современного высокотехнологического оборудования (указать виды оборудования);
- внедрение прогрессивных технологий в приготовлении пищи (указать какие);
- разработка новых фирменных блюд и кулинарных изделий (приложить технико-технологические карты).
20.Использование компьютерных программ в работе предприятия питания.
21.Использование продукции с личных подсобных хозяйств промышленных предприятий (указать какую).
22.Отражение в коллективных договорах вопросов организации питания рабочих и служащих (приложить коллективный договор).
23.Формы оказания помощи промышленного предприятия в создании условий для стабильной работы предприятия общественного питания, для снижения стоимости питания рабочих (указать какие).
24.Участие профсоюзного комитета промышленного предприятия в контроле за организацией работы предприятия общественного питания.
25.Экономическое состояние предприятия общественного питания (прибыль, убытки).
26.Наличие нарушений, выявленных контролирующими органами.
27.Соответствие предприятия общественного питания требованиям санитарного законодательства.
Статья 4.Подведение итогов
Итоги смотра-конкурса подводятся городской конкурсной комиссией на основе представленных информационных материалов и результатов объезда предприятий до 15 декабря 2006 года. Участники, занявшие I, II, III места, награждаются Благодарственными письмами Главы города и принимают участие в областном смотре-конкурсе "На лучшую заводскую столовую" среди промышленных предприятий, расположенных на территории Свердловской области.