Приложение к Распоряжению от 11.08.2006 г № 623 Положение
Положение о городском смотре-конкурсе «Лучшая столовая»
Статья 1.Общие положения
1.Смотр-конкурс проводится с целью совершенствования организации, повышения качества питания, культуры обслуживания, совершенствования и внедрения дополнительных форм обслуживания учащихся начального профессионального образования, студентов среднего и высшего профессионального образования.
2.В конкурсе принимают участие предприятия общественного питания, осуществляющие организацию питания учащихся начального профессионального образования, студентов среднего и высшего профессионального образования независимо от форм собственности.
3.Конкурс проводится с 1 октября 2006 года по 1 июня 2007 года.
Статья 2.Порядок проведения смотра-конкурса
1.Представление на участие в конкурсе оформляется руководителем предприятия общественного питания и согласовывается с руководителем учебного заведения.
2.Представление имеет произвольную форму и отражает выполнение всех пунктов условий конкурса, может содержать фотографии, видеоматериалы, публикации средств массовой информации, отзывы учащихся, студентов, преподавателей.
3.Срок представления материалов в комитет по развитию потребительского рынка Администрации города - до 1 декабря 2006 года.
Статья 3.Условия смотра-конкурса
Руководитель предприятия общественного питания представляет в конкурсную комиссию информационные материалы по следующим позициям:
1) полное название учебного заведения и предприятия общественного питания с указанием организационно-правовой формы и формы собственности или фамилия, имя, отчество индивидуального предпринимателя;
2) количество столовых, буфетов, баров, закусочных и других предприятий общественного питания;
3) режим работы предприятия общественного питания;
4) оформление фасада, входной группы, вывески;
5) оформление информационного стенда и его содержание;
6) интерьер столовой (оформление зала, состояние мебели, линии раздачи, удобство и комфортность помещений для потребителей);
7) количество учащихся и студентов в учебном заведении;
8) количество учащихся и студентов, получающих горячее питание (процент от общего количества обучающихся);
9) применение дополнительных форм обслуживания:
- комплексные завтраки, обеды;
- буфет, бар;
- торговля на этажах;
- другие дополнительные формы обслуживания;
10) имеется или нет компенсация на удешевление питания учащимся и студентам (категория, вид материальной помощи на питание);
11) средняя стоимость обеда, в рублях;
12) средний уровень наценки в процентах;
13) проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий:
- проведение тематических дней;
- школ кулинарного мастерства;
- выставки-дегустации;
- кулинарные советы;
- проведение потребительских конференций, анкетирование;
- использование современного высокотехнологического оборудования (указать виды оборудования);
14) качество блюд и изделий (результаты лабораторных исследований);
15) разнообразие меню (предоставить меню за 5 дней);
16) наличие жалоб в книге отзывов и предложений;
17) участие учебных заведений в создании необходимых условий для работы предприятий общественного питания и снижения наценки общественного питания;
18) участие профсоюзного комитета студентов в контроле за работой предприятий общественного питания (ремонт пищеблока, приобретение торгово-технологического и холодильного оборудования);
19) соответствие предприятия общественного питания требованиям санитарного законодательства.
Статья 4.Подведение итогов
Итоги смотра-конкурса подводятся конкурсной комиссией на основании представленных информационных материалов и результатов объезда предприятий до 1 июня 2007 года. Участники, занявшие I, II, III места, награждаются Благодарственными письмами Главы города и принимают участие в областном смотре-конкурсе "На лучшее предприятие по организации питания учащихся учреждений начального профессионального образования" и "На лучшее предприятие по организации питания студентов среднего и высшего профессионального образования".