Приложение к Постановлению от 08.04.2008 г № 352 Требование
Требования к организации объектов мелкорозничной торговой сети и летних кафе
Цель настоящих требований состоит в качественном улучшении предоставления услуг, упорядочении работы объектов мелкорозничной сети, предусмотренных требованиями санитарах правил СП 2.3.6.1066-01, СП 2.3.6.1079-01, СП 2.3.6.1254-03 и Правилами продажи отдельных видов товаров.
1.ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ
Размещение объектов мелкорозничной торговой сети осуществляется на каждой отдельно взятой территории с учетом обеспечения свободного движения пешеходов и доступа потребителей к местам торговли, архитектурных, пожарных и санитарных требований.
Работа нестационарных объектов мелкорозничной торговой сети осуществляется при наличии:
- разрешения на организацию мелкорозничной торговли;
- информации о наименовании организации, юридическом адресе, свидетельстве о регистрации индивидуального предпринимателя, режиме работы объекта, свидетельстве об уплате единого налога на вмененный доход;
- санитарной одежды, медицинской книжки установленного образца, нагрудного знака с указанием фамилии, имени, отчества продавца;
- товаро-сопроводительных документов (накладных, удостоверений качества и т.д.), документов, подтверждающих качество и безопасность товаров;
- единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары;
- благоустройства прилегающей территории.
Запрещается складирование тары и товарных запасов у объекта мелкорозничной торговли. По окончании рабочего дня оборудование вывозится с места дислокации и подвергается санитарной обработке.
2.СПЕЦИАЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ
Торговля мороженым, прохладительными напитками | Наличие холодильного оборудования, зонта, урны для сбора мусора |
Торговля овощами, фруктами | Наличие торговой палатки, современного оборудования для выкладки товара, разрешенных средств измерения, подтоварников, манежа для торговли бахчевыми, урны для сбора мусора |
Контроль за соблюдением правил мелкорозничной торговли осуществляется контролирующими органами в пределах их компетенции.
В случае неоднократных нарушений (два и более раз) правил торговли, санитарных норм, допущенных на объекте нестационарной мелкорозничной торговли, подтвержденных актами проверок контролирующих органов, соответствующими службами администрации принимаются меры по прекращению деятельности торгового объекта в соответствии с действующим законодательством.
ТРЕБОВАНИЯ
К ОРГАНИЗАЦИИ И РАБОТЕ ЛЕТНИХ КАФЕ
Цель настоящих требований состоит в предоставлении качественных услуг, улучшении работы летних кафе.
1.ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1.Летнее кафе - объект общественного питания сезонного функционирования, организованный в целях более полного удовлетворения потребностей населения в продукции общественного питания, обеспечения питьевого режима в летний период времени и организации досуга.
1.2.Летнее кафе организуется по инициативе субъектов предпринимательской деятельности.
2.ОРГАНИЗАЦИЯ ЛЕТНЕГО КАФЕ
Для организации летнего кафе необходимо:
2.1.Индивидуальное архитектурно-планировочное решение:
- оформление входной группы с наличием рекламы;
- декоративные ограждающие конструкции, применение современных типов мебели;
- комплексное решение по освещению.
2.2.Благоустройство:
- площадка должна иметь твердое покрытие из асфальта, декоративно-прессованного камня, декоративного пластикового покрытия;
- обеспечение подъездных путей, места парковки автомашин;
- заключение договоров на централизованный вывоз отходов, установка урн и контейнеров для мусора;
- обеспечение электро- и водоснабжением, канализования;
- сохранение существующих зеленых насаждений;
- информация о наличии ближайшего стационарного туалета в радиусе 100 м (свободный доступ) либо установка биотуалета.
3.РАБОТА ЛЕТНИХ КАФЕ
3.1.Режим работы летних кафе устанавливается с 8.00 до 23.00. Музыкальное сопровождение разрешается с 9.00 до 22.00.
3.2.Рекомендуемый ассортимент продукции:
- холодные и горячие закуски несложного приготовления (готовые пищевые продукты промышленного производства, изделия из полуфабрикатов высокой степени готовности);
- мучные кондитерские изделия;
- холодные и горячие напитки;
- мороженое;
- продовольственные товары фабричной фасовки и упаковки (шоколад, чипсы, орешки).
3.3.Приготовление шашлыков на мангале разрешается при условии:
- изготовления полуфабрикатов в стационарных предприятиях общественного питания;
- наличия централизованного водоснабжения либо обеспечения бесперебойной доставкой и использования воды соответствующего качества, обеспечения вывоза стоков в установленном порядке;
- холодильного оборудования для хранения полуфабрикатов;
- использование готового древесного угля, металлических шампуров, одноразовой посуды;
- при приготовлении горячих блюд, напитков использовать бутилированную воду;
- наличие условий для соблюдения правил личной гигиены.
3.4.Для осуществления деятельности летних кафе на объекте должны быть:
- разрешение на организацию мелкорозничной торговли (оригинал);
- информация о наименовании и режиме работы объекта, юридический адрес;
- книга отзывов и предложений;
- контрольный журнал;
- медицинские книжки, санитарная одежда, нагрудный знак у обслуживающего персонала;
- документы, подтверждающие происхождение и качество товаров (накладные, удостоверения качества).
4.Контроль за соблюдением требований к организации и работе летних кафе осуществляется отделом потребительского рынка и услуг и контролирующими органами в пределах своей компетенции.
В случае неоднократных (два и более раза) нарушений правил работы летних кафе, санитарных и ветеринарных норм, подтвержденных актами контролирующих органов, принимаются меры по прекращению деятельности торгового объекта в установленном законом порядке.