Приложение к Постановлению от 01.07.2008 г № 860 Положение
Положение по условиям проведения смотра-конкурса «На лучшую рабочую столовую режевского городского округа»
1.ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ СМОТРА-КОНКУРСА
Смотр-конкурс проводится с целью изучения состояния сети предприятий общественного питания при предприятиях на территории муниципального образования, для повышения устойчивости и стабильности работы предприятий питания, улучшения организации питания рабочих и служащих предприятий, повышения качества блюд и изделий, культуры обслуживания, улучшения санитарно-технического состояния рабочих столовых, совершенствования и внедрения дополнительных форм и методов обслуживания, активного участия в областных мероприятиях, направленных на повышение профессионального мастерства специалистов, обмена опытом и развития деловых связей.
Задачи проведения: создание системы морального стимулирования лучших предприятий общественного питания на предприятиях РГО. Распространение и популяризация с помощью средств массовой информации опыта работы лучших предприятий общественного питания.
Смотр-конкурс проводится с 1 июля 2008 года по 1 января 2009 года.
2.ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ СМОТРА-КОНКУРСА
В смотре-конкурсе принимают участие предприятия общественного питания, осуществляющие организацию питания на предприятиях Режевского городского округа. Заявки на участие в конкурсе принимаются не позднее 20 октября 2008 года. Поступившие заявки на участие рассматриваются комиссией и дается предварительная оценка работы предприятия питания.
Руководители предприятий питания представляют в конкурсную комиссию информацию по следующим позициям:
1) полное название организации предприятия с указанием организационно-правовой формы и формы собственности или фамилия, имя, отчество индивидуального предпринимателя;
2) количество столовых, буфетов, баров, закусочных и других предприятий общественного питания;
3) оформление зала (состояние мебели, линии раздачи, помещения);
4) режим работы предприятия общественного питания;
5) количество работающих на промышленных предприятиях;
6) количество питающихся;
7) процент охвата питанием;
8) компенсации, выделяемые на удешевление питания:
- количество рабочих и служащих;
- сумма в день на 1 чел.;
9) отразить работу, проводимую по повышению качества блюд и кулинарных изделий (результаты лабораторных исследований);
10) проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и кулинарных изделий:
- проведение кулинарных советов;
- проведение выставок-продаж;
- проведение дегустаций;
- проведение потребительских конференций, анкетирование (количество респондентов);
- внедрение новых прогрессивных технологий в приготовлении пищи (указать какие);
- разработка новых, фирменных блюд и кулинарных изделий.
11) внедрение современного высокотехнологического оборудования (указать виды оборудования);
12) внедрение компьютерных программ в работе предприятия (указать какие);
13) средняя стоимость обеда, в рублях;
14) средний уровень наценки, в процентах;
15) средняя заработная плата работников общественного питания;
16) отражение в коллективных договорах предприятий вопросов организации питания рабочих и служащих;
17) формы контроля за организацией работы предприятий общественного питания со стороны профкома и общественных организаций.
2.1.Критерии оценки, представленных участниками материалов, определяет конкурсная комиссия по номинациям "Лучшая рабочая столовая РГО", "Совершенствование системы организации питания рабочих и служащих".
2.2.Итоги смотра-конкурса подводятся 1 января 2009 года.
2.3.В соответствии с решением конкурсной комиссии по итогам представленных материалов присуждается звание "Лучшая рабочая столовая РГО" с вручением диплома.
3.Результаты смотра-конкурса будут опубликованы в газете "Режевская весть".