Приложение к Постановлению от 20.11.2008 г № 1278 Положение
Положение о смотре-конкурсе "На лучшую организацию питания учащихся общеобразовательных школ нижнетуринского городского округа" на 2008 - 2009 учебный год
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ СМОТРА-КОНКУРСА
Смотр-конкурс проводится с целью:
- совершенствование организации питания, повышения качества блюд и изделий, культуры обслуживания, внедрения инновационных технологий в приготовлении продукции общественного питания, максимального обеспечения каждого учащегося горячим питанием во время учебного процесса.
Основными задачами смотра-конкурса являются:
- изучение состояния организации и качества питания учащихся общеобразовательных учреждений в Нижнетуринском городском округе, выявление передовых методов и форм обслуживания, новых технологий в организации питания учащихся, внедрения их путем обмена опытом работы между муниципальными учреждениями.
2.ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ СМОТРА-КОНКУРСА
В смотре-конкурсе принимают участие все муниципальные общеобразовательные учреждения, имеющие на своей базе школьную столовую и пищеблок.
При подведении итогов учитываются следующие данные:
- работа по программе "Совершенствование организации питания учащихся общеобразовательных учреждений" утверждены Решением Думы от 21.05.2008 N 41;
- общий охват питанием - в процентах от общего количества учеников;
в том числе: за дотацию - количество;
за дотацию и родительские деньги - количество;
за наличный расчет (питание 2 раз) - количество;
- организация работы по сбору денег с родителей (увеличение охвата питанием за родительские деньги по сравнению с прошлым учебным годом);
- стоимость завтрака, обеда в день на одного учащегося;
- средний размер наценки, в %;
- внедрение современных форм и методов организации питания учащихся:
- витаминные столы;
- столы заказов;
- другие формы обслуживания;
- использование в школьном питании полуфабрикатов высокой степени готовности и продуктов в мелкоштучной упаковке - сырки, йогурты, джемы, творожки;
- внедрение новых блюд (количество наименований);
- проведение тематических мероприятий, дней: сладкоежек, именинников, блинов, пирогов, национальных кухонь и т.д.;
- проведение потребительских конференций, итоги анкетирования (в течение учебного года);
- наличие разработанного 2-х недельного меню, с указанием пищевой и энергетической ценности (жиры, белки, углеводы), с учетом основ рационального питания учащихся;
- использование новых технологий в приготовлении блюд, кулинарных изделий, применение сырья и продуктов, позволяющих восполнить дефицит витаминов, йода за счет пищевых добавок, разрешенных в детском питании и продуктов обогащенных ими;
- улучшение материально-технической базы (приобретение оборудования);
- выполнение рекомендаций Министерства торговли, питания и услуг Свердловской области;
- по проверкам контролирующих органов, если есть нарушения, принятые меры по их устранению;
- участие родительских комитетов в проверках по питанию учащихся (формы, результаты);
- отзывы коллективов школ, отдела образования, ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Красноуральск и Нижняя Тура";
- отсутствие нарушений технологии приготовления пищи;
- соблюдение санитарных правил, правил производства и реализации продукции;
- организация дежурства в столовых во время питания учащихся;
- наличие коллективного договора у индивидуальных предпринимателей.
В школьных столовых вывешиваются аншлаги о проведении смотра-конкурса" На лучшую организацию питания учащихся". По итогам учебного года определяется лучшее образовательное учреждение по организации, охвату и качеству горячим питанием и награждается Почетной грамотой Главы Нижнетуринского городского округа.
Формы и методы контроля.
Члены комиссии осуществляют оперативный (1 раз в месяц) и комплексный (1 раз в квартал) контроль.
Подведение итогов.
Для руководства смотром-конкурсом и оказание практической помощи в организации питания учащихся, подведения итогов создана комиссия в составе:
Председатель комиссии:
Востряков Н.А. - заведующий отделом образования.
Заместитель председателя:
Шалагинов А.И. - заместитель начальника отдела экономики по торговле.
Члены комиссии:
Ситникова Т.А. - ведущий специалист по ценообразованию;
Сивцев М.Е. - специалист ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Красноуральск и Нижняя Тура";
Колпакова Е.А. - технолог школьного питания МУ "ИМЦ".
Итоги смотра-конкурса подводятся в 2 этапа: предварительные итоги - 20 января 2009 г., окончательное подведение итогов - 20 июня 2009 г.