Приложение к Постановлению от 18.12.2008 г № 1330-ПП Информация

План мероприятий по совершенствованию организации питания обучающихся и студентов учреждений среднего и высшего профессионального образования в свердловской области

N п/п	Наименование мероприятия	Срок исполнения	Ответственный исполнитель	Ожидаемый результат
1	2	3	4	5
Раздел 1. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ
1.	Распространение передовых методов и форм обслуживания в организации питания обучающихся и студентов	ежегодно	Межведомственная координационная комиссия по организации питания учащихся и студентов Свердловской области	повышение эффективности работы предприятий питания, усиление контроля за качеством питания
2.	Организация и проведение совещаний, семинаров, направленных на оказание содействия по внедрению современных систем расчета за питание в столовых образовательных учреждений	ежегодно	Министерство торговли, питания и услуг Свердловской области, руководители образовательных учреждений (по согласованию), руководители предприятий питания (по согласованию)	повышение культуры обслуживания потребителей и эффективности работы предприятий питания
3.	Пропаганда здорового образа жизни, проведение среди обучающихся и студентов учреждений среднего и высшего профессионального образования Свердловской области акций, нацеленных на профилактику табакокурения, алкогольной зависимости	постоянно	Министерство торговли, питания и услуг Свердловской области, руководители образовательных учреждений (по согласованию)	повышение эффективности профилактических мероприятий
4.	Разработка рекомендаций и реализация мероприятий, направленных на увеличение охвата всеми видами питания обучающихся и студентов образовательных учреждений	ежегодно	Министерство торговли, питания и услуг Свердловской области, администрации муниципальных образований в Свердловской области (по согласованию)	увеличение охвата организованным питанием обучающихся и студентов
5.	Разработка рекомендаций по использованию и обогащению продуктов питания, готовых блюд, включаемых в рацион обучающихся и студентов учреждений среднего и высшего профессионального образования в Свердловской области	ежегодно	Министерство торговли, питания и услуг Свердловской области, Министерство здравоохранения Свердловской области	коррекция дефицита витаминов и микроэлементов в питании подростков
6.	Проведение медико-биологической оценки обогащенных продуктов, используемых в предприятиях питания при учреждениях среднего и высшего профессионального образования	ежегодно	Министерство здравоохранения Свердловской области	обеспечение предприятий питания качественными и безопасными продуктами питания
7.	Разработка методических рекомендаций в помощь комиссиям общественного контроля	2009 год	Министерство торговли, питания и услуг Свердловской области	усиление контроля за организацией и качеством питания, повышение культуры обслуживания
8.	Обеспечение организаций питания образовательных учреждений нормативно-технической и технологической документацией, учебно-методическими материалами и пособиями по рациональному питанию	ежегодно	руководители организаций питания (по согласованию)	повышение качества и сбалансированности рационов питания, производство новых видов продукции
Раздел 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ
1.	Проведение паспортизации предприятий питания при учреждениях среднего и высшего профессионального образования с оценкой технического состояния оборудования, определения потребности в технологическом и холодильном оборудовании организаций питания образовательных учреждений	2009 год	Министерство торговли, питания и услуг Свердловской области, руководители организаций питания (по согласованию)	получение фактического результата с целью разработки рекомендаций по улучшению технического оснащения пищеблока и совершенствованию работы организаций питания
2.	Приобретение современного торгово-технологического, холодильного оборудования для модернизации пищеблоков образовательных учреждений, использование лизинговых и других форм приобретения инвентаря и оборудования	постоянно	руководители образовательных учреждений (по согласованию), руководители организаций питания (по согласованию)	повышение технического уровня и эффективности производства и сокращение потерь материальных и энергетических затрат
3.	Разработка меню с учетом включения щадящих блюд, новых блюд и кулинарных изделий, внедрение современных технологий приготовления	постоянно	руководители организаций питания (по согласованию)	обеспечение полноценным безопасным питанием, создание условий для сохранения здоровья обучающихся и студентов
Раздел 3. ВОПРОСЫ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ
1.	Проведение семинаров по вопросам соблюдения санитарных правил и норм при изготовлении продукции, форм, методов контроля, внедрению новых технологий и форм обслуживания, а также по вопросам рационального и сбалансированного питания	ежеквартально	Министерство торговли, питания и услуг Свердловской области, Министерство здравоохранения Свердловской области, Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области (по согласованию)	повышение квалификации специалистов общественного питания столовых образовательных учреждений
2.	Оказание содействия руководителям предприятий питания образовательных учреждений по вопросам повышения квалификации и переподготовки специалистов общественного питания	ежегодно	Министерство торговли, питания и услуг Свердловской области	повышение квалификации специалистов общественного питания столовых образовательных учреждений
3.	Комплектование пищеблоков образовательных учреждений квалифицированными кадрами	ежегодно	образовательные учреждения (по согласованию), руководители предприятий питания (по согласованию)	укрепление производственного и кадрового потенциала