Приложение к Постановлению от 04.10.2010 г № 2336 Программа
Долгосрочная ведомственная целевая программа городского округа первоуральск на 2011 — 2015 годы «Школьное питание» паспорт долгосрочной ведомственной целевой программы городского округа первоуральск на 2011 — 2015 годы «Школьное питание»
| Наименование долгосрочной целевой программы | Долгосрочная ведомственная целевая программа городского округа Первоуральск на 2011 - 2015 годы "Школьное питание" |
| Срок реализации | 2011 - 2015 годы |
| Основания для разработки программы, сведения о наличии аналогичных действующих федеральных, региональных программ | 1. Решение совета общественной безопасности Свердловской области "О продовольственной безопасности Свердловской области" от 24.03.2010, протокол N 1. 2. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 3. Результаты мониторинга материально-технического обеспечения школьных столовых в 25 (в том числе в 2-х филиалах) общеобразовательных учреждениях |
| Координатор программы | Заместитель Главы Администрации городского округа Первоуральск по управлению социальной сферой Слабука А.В. |
| Разработчик программы | Управление образования городского округа Первоуральск |
| Исполнители программы | Управление образования городского округа Первоуральск, предприятия общественного питания |
| Объем и источники финансирования программы | 2774,02 тыс. рублей муниципальный бюджет городского округа Первоуральск |
| Цель программы | Сохранение и укрепление здоровья обучающихся общеобразовательных учреждений, обеспечение их высококачественным, безопасным и сбалансированным питанием |
| Основные задачи программы | 1. Обеспечение безопасности школьного питания, использование в рационах разрешенных пищевых продуктов без содержания вредных для здоровья ингредиентов и ГМО. 2. Обеспечение обучающихся рациональным питанием с учетом их возрастных физиологических потребностей. 3. Нормативно-правовое регулирование деятельности по организации школьного питания и совершенствование системы организации питания. 4. Создание современной материально-технической базы для организации производства и обслуживания: использование современного технологического оборудования, инвентаря, посуды. 5. Формирование культуры здорового питания, организация образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания |
| Ожидаемые результаты от реализации программы | Создание необходимых условий для решения задач по сохранению и укреплению здоровья детей школьного возраста: - к 2014 году - 95% охват школьников всеми формами питания; - приведение материально-технической базы школьных столовых в соответствие с санитарными правилами и нормами; - наличие в результате замены технологического и холодильного оборудования на современное оборудование для уменьшения трудозатрат, внедрение новых технологий приготовления блюд и кулинарных изделий и улучшение качества питания; - использование информационных технологий в системе учета и ценообразования |
Раздел 1.Общие положения
Долгосрочная ведомственная целевая программа городского округа Первоуральск на 2011 - 2015 годы "Школьное питание" (далее - Программа) содержит мероприятия по организации качественного питания школьников в школьных столовых общеобразовательных учреждений.
Законодательные основы разработки программы:
Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (с изм. от 30.12.2008);
Федеральный закон от 21.07.2005 N 94-ФЗ "О размещении заказов на поставки товаров, выполнение работ, оказание услуг для государственных и муниципальных нужд" (с изм. 08.05.2010);
Закон Российской Федерации от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей" (с изм. 30.12.2008);
Постановление Правительства Российской Федерации от 15.08.1997 N 1036 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания" (с изм. 10.05.2008);
Постановление Министерства труда и социального развития РФ от 24.12.1999 N 52 "Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда в общественном питании";
Постановление Министерства труда РФ от 24.05.2002 N 36 "Об утверждении межотраслевых типовых инструкций по охране труда для работников системы общественного питания";
СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";
СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов";
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов";
СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий";
Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 "О гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций";
Постановление Правительства Свердловской области от 20.06.2006 N 535-ПП "Об обеспечении питанием учащихся и воспитанников областных государственных и муниципальных образовательных учреждений, расположенных на территории Свердловской области";
Постановление Региональной энергетической комиссии Свердловской области от 10.12.2008 N 158-ПК "Об утверждении предельных размеров наценок на продукцию (товары), реализуемые в организациях общественного питания при общеобразовательных учреждениях, профтехучилищах, средних специальных и высших учебных заведениях";
Методические рекомендации N 0100/8606-07-34 "Рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов для реализации в школьных буфетах";
ГОСТ Р 50935-96 "Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу";
ОСТ 28-1-95 "Общественное питание. Требования к производственному персоналу".