Приложение к Постановлению от 24.12.2010 г № 1428 Программа
Муниципальная целевая программа "Совершенствование организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях кушвинского городского округа на 2011 - 2015 годы" (далее - программа) раздел 1. паспорт программы
| Наименование Программы | Муниципальная целевая программа "Совершенствование организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях Кушвинского городского округа на 2011 - 2015 годы" |
| Основания для разработки Программы | - Закон РФ от 10.07.1992 N 3266-1 "Об образовании" (ред. 27.12.2009); - Закон РФ от 24.07.1998 N 124-ФЗ "Об основных гарантиях прав ребенка в Российской Федерации"; - Постановление Правительства Свердловской области от 20 июня 2006 г. N 535-ПП "Об обеспечении питанием учащихся и воспитанников областных государственных и муниципальных образовательных учреждений, расположенных на территории Свердловской области" (с изменениями от 11.10.2006 N 866-ПП); - СанПиН 2.4.2.1178-02 "Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 ноября 2002 г. N 44 (с изм. от 26.12.2008); - СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. N 45; - СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания"; - Приказ Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. N 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций"; - Протокольное решение заседания Совета общественной безопасности Свердловской области от 24.03.2010 N 1 |
| Заказчик Программы | Администрация Кушвинского городского округа |
| Разработчики Программы | - отдел по развитию товарного рынка и защите прав потребителей администрации городского округа; - управление образования Кушвинского городского округа |
| Основные исполнители Программы | - управление образования Кушвинского городского округа, общеобразовательные учреждения; - отдел по развитию товарного рынка и защите прав потребителей администрации городского округа; - МУЗ "Центральная городская больница"; - организации общественного питания, выигравшие конкурс на организацию питания учащихся общеобразовательных учреждений |
| Основные цели Программы | - обеспечение здорового питания школьников в целях сохранения и укрепления их здоровья, а также профилактики заболеваний; - создание эффективной комплексной системы питания в общеобразовательных учреждениях Кушвинского городского округа |
| Основные задачи Программы | - обеспечение учащихся высококачественным, безопасным, сбалансированным питанием в соответствии с установленными нормами и стандартами, использование в рационах пищевых продуктов разрешенных в школьном питании без содержания вредных для здоровья детей ингредиентов и ГМО; - обеспечение доступности школьного питания; - модернизация материально-технической базы; - законодательное сопровождение, нормативно-правовое регулирование деятельности по организации школьного питания; - формирование культуры здорового питания, организация образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания; - развитие информационных технологий и автоматизированных средств управления, организация мониторинга и контроля |
| Сроки реализации Программы | 2011 - 2015 годы |
| Перечень основных мероприятий Программы | Совершенствование организации, повышение качества, сбалансированности и обеспечение безопасности питания обучающихся образовательных учреждений: - улучшение рационов питания обучающихся образовательных учреждений; - дальнейшее развитие индустриализации производства школьного питания; - совершенствование организации контроля качества сырья и готовых рационов питания на предприятиях школьного питания; - использование экологически безопасных продуктов, не содержащих ГМО в рационах питания обучающихся; - совершенствование организации питьевого режима в образовательных учреждениях; - формирование у детей и подростков знаний об основах здорового питания; - организация системы мониторинга питания учащихся образовательных учреждений. Развитие материально-технической базы системы питания обучающихся образовательных учреждений, реконструкция и модернизация действующих предприятий школьного питания: - открытие новых форм питания при школах; - реконструкция и модернизация школьных столовых; - замена оборудования на предприятиях школьного питания под новые технологии приготовления пищи и формы обслуживания. Совершенствование нормативно-правового регулирования системы питания, повышение квалификации кадров, обеспечение охраны труда на предприятиях школьного питания: - развитие договорных и имущественных отношений в сфере школьного питания; - обеспечение охраны труда на предприятиях школьного питания; - обеспечение безопасности на предприятиях школьного питания. Развитие информационных технологий и совершенствование автоматизированных средств управления и контроля: - организация информационного мониторинга сферы школьного питания |
| Объемы и источники финансирования Программы | Общий объем финансирования Программы из разных уровней бюджета составляет 75575,5 тыс. рублей, в т.ч. местный бюджет - 1940 тыс. руб. 2011 г. - 5 тыс. руб., в том числе местный бюджет - 0 2012 г. - 24015 тыс. рублей, в том числе местный бюджет 760 тыс. рублей 2013 г. - 29602 тыс. рублей, в том числе местный бюджет 760 тыс. рублей 2014 г. - 19440 тыс. рублей, в том числе местный бюджет 210 тыс. рублей 2015 г. - 2513,5 тыс. рублей, в том числе местный бюджет 210 тыс. рублей. Финансирование осуществляется за счет средств местного бюджета в пределах, выделяемых исполнителям Программы на очередной финансовый год. Программа открыта для дополнительного финансирования из внебюджетных источников общеобразовательных учреждений, спонсорских средств |
| Контроль за исполнением Программы | Администрация Кушвинского городского округа |
| Ожидаемые конечные результаты реализации Программы | Реализация Программы позволит: - Обеспечить совершенствование системы организации школьного питания Кушвинского городского округа; - Повысить доступность питания для более широкого контингента школьников; - Обеспечить качественным питанием школьников общеобразовательных учреждений; - Сохранить и укрепить здоровье школьников благодаря повышению качества школьного питания; - Обеспечить сбалансированность рациона питания школьников с учетом гигиенических требований и рекомендаций; - Увеличить ассортимент выпускаемой продукции в соответствии с рационом, возможность производства обогащенных продуктов; - Привести материально-техническую базу школьного питания в соответствие с современными требованиями технологии производства и организации обслуживания учащихся |
Раздел 2.АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ В КУШВИНСКОМ ГОРОДСКОМ ОКРУГЕ
2.I. ВВЕДЕНИЕ
К приоритетам государственной политики в Российской Федерации относится охрана и укрепление здоровья детей и подростков. Правильное питание учащихся признано ключевым фактором здоровья нации, т.к. питание в школе составляет 60 - 70% ежедневного рациона учащихся. Качество и эффективность школьного питания становится важным вопросом сохранения интеллектуального капитала и здоровья подрастающего поколения. Несбалансированное и несвоевременное питание детей школьного возраста является одной из основных причин возникновения алиментарно-зависимых заболеваний. По данным МУЗ "Центральная городская больница" в 2009/10 учебном году удельный вес учащихся с заболеваниями органов дыхания составил 2,4% (2008/2009 учебный год - 4,7%) органов пищеварения - 4,5% (6,8%), эндокринной системы - 1,2% (1,6%), костно-мышечной системы - 2,5% (3,0%), другие заболевания - 25% (33,5%). Число детей с недостаточным весом среди школьников Кушвинского городского округа на конец 2010 года составляет 46 учащихся (1%) от общего их числа, избыточным весом - 61 учащийся (1,2%). Заболевания туберкулезом среди детей школьного возраста не выявлено. Несмотря на снижение заболеваемости учащихся в 2010 году по сравнению с 2009 годом количество случаев заболеваний среди школьников остается высоким (1755 з. - 2010 г., 2085 з. - 2009 г.), и 30% из всех заболеваний составляют заболевания органов пищеварения, дыхания, эндокринной и костно-мышечной системы.
Целевая Программа по совершенствованию организации питания в общеобразовательных учреждениях Кушвинского городского округа является комплексом мероприятий, направленных на укрепление здоровья, снижение заболеваемости подрастающего поколения, совершенствование организации и улучшение качества питания, формирование у детей представлений об основах здорового питания.
2.2.ОРГАНИЗАЦИЯ И СОСТОЯНИЕ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ КУШВИНСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА
В Кушвинском городском округе функционирует 8 муниципальных общеобразовательных учреждений, из которых 6 - городских, 2 - сельских. В них обучается 4040 учащихся:
- учащиеся 1 - 4 классов - 1733 чел.;
- учащиеся 5 - 9 классов - 2035 чел.;
- учащиеся 10 - 11 классов - 272 чел.
На протяжении последних лет проводится большая работа по улучшению организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях и одним из приоритетных направлений в организации школьного питания является его доступность.
Во всех 8 образовательных учреждениях округа организовано горячее питание.
Обеспечение питанием учащихся общеобразовательных учреждений осуществляется за счет средств областного бюджета и родительской платы.
Размер дотации из областного бюджета на питание учащегося с 1 - 4 класс в день составляет 21 руб., учащихся льготных категорий с 5 - 11 класс 31 руб. Удешевление питания учащихся старших классов в день составляет 10 руб. за счет средств областного бюджета. Из местного бюджета деньги на питание учащихся не выделяются.
В течение трех последних лет охват горячим питанием учащихся в городском округе сохраняется стабильно высоким.
На льготных условиях получают горячее питание 2728 обучающихся, что составляет 68% от общего контингента учащихся. Из них 82 ребенка, оставшихся без попечения родителей, 27 детей-инвалидов, 647 детей из малообеспеченных семей, 199 чел. - из многодетных семей, 62 учащихся из коррекционных классов. Увеличивается продажа буфетной продукции, что свидетельствует о предпочтении более быстрого вида питания (выпечка и напиток). В программе предусмотрены мероприятия по привитию у учащихся знаний и навыков рационального питания, так как неправильное питание ведет к недостаточному потреблению витаминов, микроэлементов, приводит к тому, что при нагрузке ребенок из состояния здоровья переходит в состояние болезни или предболезни. Решить эту проблему можно с помощью комплексного, программного подхода к организации здорового питания учащихся.
Организатором школьного питания в Кушвинском городском округе является муниципальное предприятие "Комбинат детского питания" (далее - МП "КДП"), которое имеет прямые договоры с производителями продукции и с крупными поставщиками продуктов питания. МП "КДП" переданы в безвозмездное пользование офисное помещение и овощехранилище емкостью 100 тонн. Для ведомственного контроля за качеством приготовляемой пищи в МП "КДП" организована пищевая лаборатория. Сеть предприятий школьного питания представлена 9 объектами, которые являются школьными столовыми полного цикла, работающими на сырье. Продукты питания в основном завозятся в школьные столовые централизовано специализированным транспортом МП "КДП".
В МП "КДП" работает 96 человек. На производстве занято 47, из них: 39 - повара и пекари, 8 - зав. производством и повара-бригадиры. Повара 3 - 4 разрядов, все имеют профессиональное образование, зав. производством - среднее специальное образование. Ежегодно по 5 поваров проходят обучение на курсах повышения квалификации.
В общеобразовательных учреждениях имеется двухнедельное меню, согласованное с ТУ "Роспотребнадзор", предлагается буфетная продукция. В меню включаются блюда из овощей, мяса, рыбы, фрукты, соки. При определении выхода готовых блюд учитывается возраст учащихся. При приготовлении блюд используется йодированная соль, проводится витаминизация мучных изделий и напитков, используются поливитаминный напиток "Золотой шар" и микронутриент "Валетек". В каждом образовательном учреждении разработана документация по организации питания учащихся.
Учитывая то, что качество питания учащихся зависит от оснащения пищеблоков современным торгово-технологическим оборудованием, необходимо проводить работу по укреплению материально-технической базы школьных столовых, по замене устаревшего энергоемкого оборудования, а также по повышению уровня эстетического оформления столовых и буфетов.
Потребность общеобразовательных учреждений Кушвинского городского округа в торгово-технологическом оборудовании, мебели приведена в таблице:
| МЕРОПРИЯТИЯ | Образовательные учреждения | Всего единиц | Стоимость за 1 ед. | Общая сумма | |||||||
| 1 | 3 | 4 | 6 | 10 | 11 | 20 | Пос. Аз. | ||||
| Приобретение | |||||||||||
| Холодильное оборудование | 627400 | ||||||||||
| х/шкаф среднетемпературный | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 28100 | 168600 | |||
| х/шкаф низкотемпературный | 1 | 1 | 2 | 34500 | 69000 | ||||||
| х/камера | 1 | 1 | 1 | 3 | 31500 | 94500 | |||||
| Ларь низкотемпературный | 1 | 1 | 33800 | 33800 | |||||||
| Холодильный прилавок (витрина) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 5 | 38600 | 193000 | |||
| Холодильный прилавок (секция) | 1 | 1 | 2 | 34250 | 68500 | ||||||
| Оборудования для тепловой обработки | 1373260 | ||||||||||
| Мармит для первого блюда | 1 | 2 | 1 | 4 | 32065 | 128260 | |||||
| Мармит для вторых и третьих блюд | 1 | 1 | 2 | 42700 | 85400 | ||||||
| Эл. котел | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 37000 | 222000 | |||
| Пекарский шкаф | 2 | 1 | 1 | 4 | 26000 | 104000 | |||||
| Эл. плита | 3 | 3 | 35000 | 105000 | |||||||
| Эл. сковорода | 1 | 1 | 43000 | 43000 | |||||||
| Жарочный шкаф | 1 | 1 | 35600 | 35600 | |||||||
| Пароконвектомат | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 5 | 130000 | 650000 | |||
| Другое технологическое оборудование | 536950 | ||||||||||
| универсальный привод | 1 | 1 | 1 | 3 | 69500 | 208500 | |||||
| овощерезательная машина | 1 | 1 | 2 | 4 | 33500 | 134000 | |||||
| протирочная машина | 1 | 1 | 2 | 24400 | 48800 | ||||||
| эл/мясорубка | 1 | 1 | 22000 | 22000 | |||||||
| тестомесильная машина | 1 | 1 | 2 | 48500 | 97000 | ||||||
| хлеборезательная машина | 1 | 1 | 26650 | 26650 | |||||||
| Другое оборудование и инвентарь: | 4157390 | ||||||||||
| посудомоечная машина | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 5 | 98000 | 490000 | |||
| 2-х секционная ванна | 5 | 1 | 2 | 1 | 1 | 10 | 7500 | 75000 | |||
| 3-х секционная ванна | 2 | 1 | 3 | 10500 | 31500 | ||||||
| моечные ванны для обработки яиц (комплект) | 3 | 2 | 1 | 6 | 9000 | 54000 | |||||
| емкость для обработанного яйца | 1 | 3 | 4 | 4500 | 18000 | ||||||
| моечная ванна (комплект) | 2 | 2 | 4400 | 8800 | |||||||
| шкаф для хранения хлеба | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 8 | 18000 | 144000 | |
| производственный стол | 12 | 1 | 1 | 1 | 15 | 28000 | 420000 | ||||
| бактерицидная установка | 1 | 1 | 18000 | 18000 | |||||||
| тарелки (шт.) | 50 | 100 | 150 | 20 | 3000 | ||||||
| столовые приборы нерж. ложки (шт.) | 200 | 100 | 50 | 140 | 190 | 120 | 800 | 29 | 23200 | ||
| приборы нерж. вилки (шт.) | 200 | 100 | 50 | 140 | 190 | 120 | 800 | 29 | 23200 | ||
| кастрюля из нерж. | 4 | 2 | 6 | 5400 | 32400 | ||||||
| ножи | 4 | 2 | 4 | 2 | 5 | 2 | 19 | 3000 | 57000 | ||
| разделочные доски | 4 | 2 | 2 | 8 | 2 | 5 | 2 | 25 | 1200 | 30000 | |
| мерный инвентарь | 6 | 3 | 9 | 450 | 4050 | ||||||
| контрольные весы | 2 | 2 | 18000 | 36000 | |||||||
| колода для разруба мяса | 1 | 1 | 39000 | 39000 | |||||||
| стол обеденный (в обеденный зал) | 50 | 35 | 63 | 68 | 36 | 18 | 43 | 15 | 328 | 5400 | 1771200 |
| стул (в обеденный зал) | 200 | 140 | 252 | 272 | 144 | 72 | 172 | 60 | 1312 | 670 | 879040 |
| СТРОИТЕЛЬСТВО | 66915500 | ||||||||||
| строительство столовой СОШ N 20 | 1 | 1 | 49605000 | 49605000 | |||||||
| ремонт пищеблока ООУ | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 9 | 8500 | 76500 |
| ремонт обеденного зала | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 6 | 4147000 | ||||
| перенос пищеблока СОШ N 3 из цокольного на 1-й этаж | 1 | 1 | 10587000 | ||||||||
| оборудование столовой заготовочной | 1 | 2500000 | |||||||||
2.3.ПРОБЛЕМЫ В ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ
Вопросы организации школьного питания всегда актуальные и требуют постоянного анализа. Анализ состояния организации школьного питания, проведенный в муниципальных общеобразовательных учреждениях, показывает:
- в столовых и буфетах имеется устаревшее энергозатратное оборудование (энергозатраты от эксплуатации существующего оборудования в 3 - 5 раз выше, чем у современного, эргономические показатели - низкие);
- в полной мере не решен вопрос обеспечения школьных пищеблоков мебелью для обеденных залов и пищеблоков, посудой и инвентарем для приготовления пищи и питания детей;
- недостаточно внимания уделяется формированию культуры питания и навыкам рационального питания;
- отсутствует современное оформление обеденных залов.
Решение вопросов совершенствования питания в общеобразовательных учреждениях напрямую связано с необходимостью внедрения новых технологий производства, а это - и изготовление готовой продукции и полуфабрикатов высокой степени готовности, и применение на комбинатах общественного питания современных способов доставки продукции с соблюдением температурного режима, и применение нового высокотехнологичного оборудования.
Программа должна способствовать обеспечению школьников качественным питанием и созданию условий для сохранения и укрепления их здоровья. Необходимо организовать работу по координации деятельности различных организаций и ведомств, участвующих в обеспечении школьного питания, усилить контроль за качеством, экологической и санитарной безопасностью продуктов для школьного питания, определить источники получения продуктов повышенной пищевой и биологической ценности для школьного питания, создать в школьных пищеблоках общеобразовательных учреждений современную материально-техническую базу, позволяющую освоить новые технологии пищевого производства, формы и методы обслуживания обучающихся.
Решение перечисленных проблем требует комплексного системного подхода исполнительных и законодательных органов, различных государственных и негосударственных учреждений, организаций, в том числе спонсоров и родителей (законных представителей) учащихся общеобразовательных учреждений.
Раздел 3.ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ И ПРОГНОЗ ВЫПОЛНЕНИЯ ПРОГРАММЫ
3.1.ОСНОВНЫЕ ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРОГРАММЫ
Основные цели:
- сохранение и укрепление здоровья учащихся общеобразовательных учреждений, обеспечение их высококачественным, безопасным, сбалансированным питанием;
- создание эффективной комплексной системы питания в общеобразовательных учреждениях Кушвинского городского округа.
Для достижения поставленных целей предусматривается решение следующих задач:
- обеспечение учащихся общеобразовательных учреждений питанием с учетом возрастных физиологических потребностей школьников в пищевых веществах и энергии;
- организация диетического питания детей, нуждающихся в пищевой коррекции по медицинским показателям;
- повышение пищевой и биологической ценности, органолептических показателей продукции школьного питания, расширение ассортимента продукции;
- внедрение современных технологий производства и реализации продукции общественного питания для школьников;
- совершенствование системы питания, создание современной материально-технической базы для организации производства и обслуживания: использование современного технологического оборудования, инвентаря, посуды, специализированной мебели;
- законодательное сопровождение, нормативно-правовое регулирование деятельности по организации школьного питания;
- формирование культуры здорового питания, организация образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания;
- развитие информационных технологий и автоматизированных средств управления, организация мониторинга и контроля.
3.2.ЦЕЛЕВЫЕ ИНДИКАТОРЫ И ПОКАЗАТЕЛИ:
- Процент обучающихся общеобразовательных учреждений, получающих денежные средства на питание за счет средств областного и местного бюджета, от общего количества обучающихся, в том числе:
2010 год - 68% (обучающиеся 1 - 4 классов, обучающиеся коррекционных классов; детей из малообеспеченных семей, детей с нарушениями здоровья, детей из многодетных семей и детей одиноких родителей) (далее - нуждающихся в социальной поддержке);
2011 год - 68% (обучающихся 1 - 4 классов, обучающихся коррекционных, классов и обучающихся, нуждающихся в социальной поддержке);
2012 год - 68% (обучающихся 1 - 4 классов, обучающихся коррекционных, классов и обучающихся, нуждающихся в социальной поддержке);
2013 год - 68% (обучающихся 1 - 4 классов, обучающихся коррекционных, классов и обучающихся, нуждающихся в социальной поддержке);
2014 год - 68% (обучающихся 1 - 4 классов, обучающихся коррекционных, классов и обучающихся, нуждающихся в социальной поддержке);
2015 год - 68% (обучающихся 1 - 4 классов, обучающихся коррекционных, классов и обучающихся, нуждающихся в социальной поддержке);
- Охват горячим питанием обучающихся общеобразовательных учреждений во время образовательного процесса:
2010 год - не менее 98%;
2011 год - не менее 98%;
2012 год - не менее 98%;
2013 год - не менее 98%;
2014 год - не менее 98%;
2015 год - 100,0%.
3.3.ОЖИДАЕМЫЕ КОНЕЧНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
И ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ:
Финансирование организации питания из средств областного и местного бюджетов обеспечит:
- доступность здорового питания учащимся общеобразовательных учреждений Кушвинского городского округа, а также социальную поддержку отдельных категорий учащихся;
- улучшение качества школьного питания, обеспечение его безопасности, сбалансированность;
- обеспечение охвата обучающихся качественным сбалансированным горячим питанием (не менее 98% от общей численности обучающихся) в соответствие с физиологическими потребностями трех возрастных групп;
- создание в пищеблоках школьных столовых условий, соответствующих санитарным нормам и правилам;
- на 60% переоснащение всех школьных пищеблоков и обеденных залов технологическим оборудованием, мебелью и инвентарем в соответствии с современными требованиями;
- на 30% внедрение во всех школах новых технологий производства продукции школьного питания и методов обслуживания обучающихся;
- улучшение показателей здоровья детского населения Кушвинского городского округа, создание благоприятных условий для его сохранения и укрепления, нормального роста и развития детей;
- формирование у школьников культуры питания и чувства ответственности за свое здоровье;
- эстетическое оформление обеденных залов.
3.4.РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОГРАММЫ
Необходимый объем финансирования мероприятий по реализации Программы на 2011 - 2015 годы составляет 75575,5 тыс. руб., в том числе на:
2011 год - 5 тыс. руб.;
2012 год - 24015 тыс. руб.;
2013 год - 29602 тыс. руб.;
2014 год - 19440 тыс. руб.;
2015 год - 2513,5 тыс. руб.
Контроль за целевым расходованием бюджетных средств осуществляется в соответствие с Бюджетным кодексом Российской Федерации.
Обеспечение программы материально-техническими ресурсами осуществляется через закупки продукции головными исполнителями непосредственно у производителей, а также через муниципальные контракты (договоры) на закупку и поставку продукции (оказание услуг) для муниципальных нужд, заключаемые муниципальными заказчиками Программы с поставщиками продукции в соответствие с порядком закупки и поставки продукции (оказание услуг) для муниципальных нужд, утвержденным Постановлением Правительства Российской Федерации от 21 июля 2005 г. N 94-ФЗ (с изменениями).
3.5.ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПРОГРАММОЙ И КОНТРОЛЬ ЗА ХОДОМ ЕЕ ВЫПОЛНЕНИЯ
Заказчиком Программы является администрация Кушвинского городского округа.
Выполнение Программы осуществляется управлением образования Кушвинского городского округа, отделом по развитию товарного рынка и защите прав потребителей администрации городского округа, МУЗ "Центральная городская больница" во взаимодействии с территориальным управлением Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Кушва, В. Тура и г. Качканар, муниципальными общеобразовательными учреждениями, предприятием питания, выигравшими конкурс на организацию питания в школах городского округа.
Управление образования Кушвинского городского округа разрабатывает документацию на закупку и поставку оборудования для пищеблоков муниципальных общеобразовательных учреждений, контролирует заключение договоров муниципальных общеобразовательных учреждений с организациями-победителями торгов, финансирование муниципальных контрактов в установленном порядке из бюджета Кушвинского городского округа по разделу "Образование".
Для достижения целей и решения задач программы предусматривается осуществление мероприятий по следующим основным направлениям:
- обеспечение качественного сбалансированного питания школьников с учетом их потребности в энергии, питательных веществах и микронутриентах;
- формирование у учащихся культуры здорового питания;
- развитие материально-технической базы школьных пищеблоков;
- улучшение профессионально-кадрового состава работников школьных пищеблоков, комбинатов школьного питания.
Контроль за выполнением поставленных задач и ходом выполнения программы осуществляет заместитель главы городского округа по социальным вопросам.
3.6.ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
Реализация мероприятий муниципальной программы
позволит достичь следующих результатов:
| Оценочные показатели | Ед. изм. | 2011 г. | 2012 г. | 2013 г. | 2014 г. | 2015 г. | По сравнению с началом реализации Программы (+/- или %) |
| Количество образовательных учреждений | ед. | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | - |
| Количество предприятий школьного питания всего | ед. | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | - |
| Буфетов | ед. | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | +4 |
| Количество предприятий школьного питания с полным циклом, работающих на сырье | ед. | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | - |
| Количество базовых предприятий школьного питания (школьно-базовые столовые) | ед. | - | - | - | 1 | - | +1 |
| Обеспеченность посадочными местами в предприятиях школьного питания | пос. мест | 1232 | 1235 | 1235 | 1250 | 1250 | +18 |
| Организаторы питания | ед. | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | - |
| Количество учащихся общеобразовательных учреждений: | |||||||
| - начальных классов | чел. | 1733 | 1903 | 1954 | 2029 | 2127 | +394 |
| - старших классов | чел. | 2307 | 2456 | 2466 | 2486 | 2539 | +232 |
| Количество питающихся: 1) организовано горячее питание, в том числе: | |||||||
| - начальных классов | чел. | 1733 | 1903 | 1954 | 2029 | 2127 | +394 |
| - старших классов | чел. | 1191 | 1393 | 1369 | 1354 | 1401 | +210 |
| - льготная категория питающихся | чел. | 1017 | 1034 | 1069 | 1105 | 1138 | +121 |
| 2) буфетная продукция | чел. | 2028 | 2040 | 2060 | 2070 | 2095 | +67 |
| 3) свободный выбор блюд | чел. | - | 100 | 100 | 100 | 100 | +100 |
| 4) другие формы питания | чел. | - | - | 150 | 150 | 150 | +150 |
| Охват всеми видами питания организованное горячее питание, в том числе: | |||||||
| - начальных классов | % | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | - |
| - старших классов (за родительские деньги) | % | 98 | 98 | 98 | 98 | 100 | +2 |
| - льготная категория питающихся | % | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | - |
| Применение дополнительных форм организации (указать, сколько образовательных учреждений применяют дополнительные формы) | ед. | - | 1 | 1 | 1 | - | +3 |
| Степень индустриализации производства продукции школьного питания (удельный вес рационов питания с использованием продукции высокой степени готовности) | % | - | - | - | - | 10% | +10% |
| Количество современного технологического оборудования (пароконвектоматы, конвекционные печи) | ед. | - | 1 | 4 | 4 | 2 | +11 |
| Повышение квалификации производственного персонала, обучение по вопросам особенностей организации школьного питания (доля работников системы школьного питания имеющих профессиональную подготовку, прошедшие курсы повышения квалификации) | чел. | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 100% |
| Приведение предприятий школьного питания в соответствие санитарным требованиям (удельный объем замененного кухонного инвентаря, столовых приборов на изделия из нержавеющей стали) | % | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10% |
| Доля предприятий школьного питания, применяющих современные формы расчета (пластиковые карты, "карты учащегося" и др.) | % | - | - | - | 50 | - | 50% |
| Доля предприятий, применяющих в системе учета и ценообразования специализированные компьютерные программы | % | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100% |
| Создание за счет нового строительства или реконструкции объектов школьного питания | ед. | - | - | - | - | 1 | +1 |
Раздел 4.ПЕРЕЧЕНЬ МЕРОПРИЯТИЙ МУНИЦИПАЛЬНОЙ ЦЕЛЕВОЙ
ПРОГРАММЫ "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
КУШВИНСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА НА 2011 - 2015 ГОДЫ"
| N | Наименование мероприятий | Источники финансирования | Объем финансирования (тыс. руб.) | Сроки выполнения | Ожидаемые результаты | Исполнители | |||||
| всего | в т.ч. | ||||||||||
| 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | |||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 1. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПИТАНИЯ | |||||||||||
| 1.1. | Оптимизация рационов питания учащихся продуктами пищевой промышленности повышенной пищевой и биологической ценности | Без финансовых затрат | - | - | - | - | - | - | Весь период | Профилактика витаминной недостаточности | Предприятия общественного питания, выигравшие конкурс на организацию питания учащихся общеобразовательных учреждений, Роспотребнадзор (по согласованию) |
| 1.2. | Проведение витаминизации готовых блюд и кулинарных изделий в летний оздоровительный период | Местный бюджет | 700 | - | 150 | 150 | 200 | 200 | Весь период | Профилактика витаминной недостаточности | Предприятия общественного питания, выигравшие конкурс на организацию питания учащихся общеобразовательных учреждений, Роспотребнадзор (по согласованию) |
| 1.3. | Разработка техникотехнологических карт для производства новых блюд и кулинарных изделий | Без финансовых затрат | - | - | - | - | - | - | Весь период | Расширение ассортимента готовых блюд, более разнообразное меню | Предприятия общественного питания, выигравшие конкурс на организацию питания учащихся общеобразовательных учреждений. |
| 1.4. | Осуществление ежедневного производственного контроля за качеством и безопасностью используемого сырья и готовой продукции | Без финансовых затрат | - | - | - | - | - | - | Весь период | Для обеспечения учащихся безопасным и качественным питанием | Руководитель предприятия общественного питания, выигравшего конкурс на организацию питания учащихся общеобразовательных учреждений, руководитель ООУ |
| 1.5. | Активизация деятельности родительской общественности по контролю за качеством и организацией горячего питания | Без финансовых затрат | - | - | - | - | - | - | Весь период | Для улучшения рациона питания учащихся | Общеобразовательные учреждения |
| 1.6. | Внедрение в образовательных учреждениях новых форм обслуживания: фито-бары, столы быстрого расчета и др. | Без финансовых затрат | - | - | - | - | - | - | Весь период | Улучшение организации обслуживания, оздоровление учащихся | Руководители общеобразовательных учреждений, предприятий общественного питания, выигравших конкурс на организацию питания школьников |
| 1.7. | Проведение конкурсов поваров школьных столовых "Лучший по профессии" | Местный бюджет | 40 | - | 10 | 10 | 10 | 10 | Ежегодно | Повышение престижа профессии повара школьного питания, повышение квалификации работников столовых | Администрация городского округа, отдел по развитию товарного рынка и защите прав потребителей администрации городского округа |
| 1.8. | Использование при составлении учебных программ по общеобразовательным предметам разделов учебнопросветительной программы обучения школьников "Основы рационального питания" | Без финансовых затрат | - | - | - | - | - | - | Постоянно | Формирование у школьников здорового образа жизни и правильного питания | Управление образования, руководители общеобразовательных учреждений, МУЗ "ЦГБ" |
| 1.9. | Организация тематических классных часов и родительских собраний о значении горячего питания | Без финансовых затрат | - | - | - | - | - | - | Весь период (в каждом классе 1 раз в год) | Формирование у школьников основ рационального питания | Управление образования, предприятие общественного питания, образовательные учреждения, МУЗ "ЦГБ" |
| Итого по разделу 1: | 740 | - | 160 | 160 | 210 | 210 | |||||
| 2. УЛУЧШЕНИЕ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗЫ | |||||||||||
| 2.1. | Приобретение холодильного оборудования, оборудования для тепловой обработки, другого оборудования, инвентаря и мебели (согласно таблице раздела N 2 настоящей Программы) | Консолидированный бюджет | 6045 | - | 2000 | 2000 | 1000 | 1045 | Весь период | Создание условий для приготовления безопасной и качественно приготовленной продукции общественного питания | Администрация Кушвинского городского округа, управление образования, |
| 2.2. | Приобретение автомашины с термокузовом для подвоза продуктов, требующих особых условий транспортировки | Местный бюджет | 1200 | - | 600 | 600 | - | - | Весь период | Соблюдение санитарных правил, повышение культуры обслуживания | Администрация Кушвинского городского округа |
| 2.3. | Приобретение пароконвектоматов для пищеблоков школ N 3, 6, 10, 11, 20 | Консолидированный бюджет | 650 | - | 130 | 130 | 130 | 260 | Ежегодно | Улучшение качества приготовляемой пищи, сокращение трудозатрат и энергозатрат | Управление образования Кушвинского городского округа |
| Итого по разделу 2: | 7895 | - | 2730 | 2730 | 1130 | 1305 | |||||
| 3. РЕКОНСТРУКЦИЯ И МОДЕРНИЗАЦИЯ ДЕЙСТВУЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ | |||||||||||
| 3.1. | Ремонт пищеблоков ОУ (согласно таблице раздела N 2 настоящей Программы) | Консолидированный бюджет | 76,5 | - | 20 | 20 | 20 | 16,5 | ежегодно | Модернизация школьной столовой, увеличение площадей для организации питания | Управление образования, руководители общеобразовательных учреждений |
| 3.2. | Ремонт обеденных залов ОУ (согласно таблице раздела N 2 настоящей Программы) | Консолидированный бюджет | 4147 | - | 1100 | 1100 | 970 | 977 | Ежегодно | Соответствие школьной столовой сан. требованиям (увеличение площади обеденной зоны) | Управление образования, руководители общеобразовательных учреждений |
| 3.3. | Перенос школьной столовой ОУ N 3 из цокольного на 1-й этаж | Консолидированный бюджет | 10587 | - | - | 10587 | - | - | 2013 год | Приведение здания школьной столовой к требованиям СанПиН | Управление образования, руководитель общеобразовательного учреждения |
| 3.4. | Организация столовой заготовочной | Консолидированный бюджет | 2500 | - | - | - | 2500 | - | 2014 год | Создание нового пищеблока, охват горячим питанием учащихся начальной школы | Отдел по развитию товарного рынка и защите прав потребителей администрации городского округа |
| 3.5. | Строительство столовой ОУ N 20 | Консолидированный бюджет | 49605 | - | 20000 | 15000 | 14605 | 2012 2013 гг. | Улучшение работы пищеблока, создание комфортной обстановки, увеличение посадочных мест | Управление образования, руководитель общеобразовательного учреждения | |
| Итого по разделу 3: | 66915,5 | 21120 | 26707 | 18095 | 993,5 | ||||||
| 4. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ НОРМАТИВНО-ПРАВОВОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ, ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ КАДРОВ, ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОХРАНЫ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ | |||||||||||
| 4.1. | Разработка пакета нормативных документов, регламентирующих организацию школьного питания, подготовка правовых актов для реализации настоящей Программы | Без финансовых затрат | - | - | - | - | - | - | По мере необходимости | Соблюдение действующего законодательства в организации питания школьников | Управление образования, руководители образовательных учреждений |
| 4.2. | Организация семинаров, проведение круглых столов по актуальным проблемам питания школьников | Без финансовых затрат | - | - | - | - | - | - | Ежегодно | Актуализация детского питания на всех уровнях | Администрация Кушвинского городского округа Отдел по развитию товарного рынка и защите прав потребителей администрации городского округа Управление образования |
| 4.3. | Повышение квалификации работников предприятий школьного питания | За счет средств предприятия общественного питания | 25 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | Ежегодно | Улучшение работы сотрудников предприятия общественного питания | Предприятие общественного питания |
| Итого по разделу 4: | 25 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||
| Всего по мероприятиям Программы: (тыс. рублей) | 75575,5 | 5 | 24015 | 29602 | 19440 | 2513,5 | |||||
| В том числе: | |||||||||||
| Консолидированный бюджет | 73610,5 | - | 23250 | 28837 | 19225 | 2298,5 | |||||
| Местный бюджет | 1940 | - | 760 | 760 | 210 | 210 | |||||
| Средства предприятия питания | 25 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||